dimanche 16 février 2014

Tourte de Pommes de Terre au Romarin


Revigorant!


Voici un plat d'hiver 
Comme on les aime chez nous:
Simple, convivial et gourmand


La tourte de pommes de terre au romarin
(Recettes Saveurs)

Une recette rapide à réaliser
20 minutes suffisent pour la préparation.

Il vous faut:
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 kg de pommes de terre
Beurre pour le moule
20 cl de crème liquide
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf
Fleur de sel
Poivre

 Epluchez les pommes de terre,
Rincez-les, coupez-les en très fines tranches à l'aide d'une mandoline
Puis placez-les dans un saladier avec de l'huile d'olive, le romarin, salez,
Poivrez et placez 20 minutes au frais.
Préchauffez le four à 180°.
Beurrez un  moule à tarte puis placez le premier rouleau de pâte dans un moule.
Répartissez dessus les pommes de terre.


Recouvrez avec l'autre rouleau de pâte et formez un petit trou avec un couteau au centre de la tourte afin de laisser la vapeur s'évacuer.
Diluer le jaune d'oeuf avec une cuil. à café d'eau et dorez le dessus de la tourte à l'aide d'un pinceau.
Enfournez-la pour 30 minutes.
Versez la crème dans la tourte par le petit trou puis
Replacer au four pour 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
Dégustez-la tourte chaude ou tiède,
Accompagnée d'une bonne salade.


Le petit conseil vin: un mâcon rouge.

Mes petites variantes gourmandes:
Rajouter en même temps que les pommes de terre,
Au choix,
Des petits lardons,
Des oignons finement coupés,
 De fines tranches de magret de canard fumé,
Et pour ceux qui aiment le fromage
Des tranches de munster 
( dans ce cas, remplacer le romarin par du cumin)

Bon Dimanche 

4 commentaires:

  1. Hum... Merci pour cette recette !
    Je cherche toujours de nouvelles idées pour varier un peu les menus, j'adopte celle-ci.

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    Réponses
    1. N'hésite pas c'est simple et délicieux!
      Bonne régalade...
      Bonne journée
      ;)

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  2. Je note la recette et la teste mercredi... le mardi c'est crêpes !
    Bises de l'Ouest.

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    Réponses
    1. Bonne soirée Crêpes!
      Bises du Pays des Etangs
      xxx

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"Il nous faut peu de mots pour exprimer l’essentiel."

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