lundi 11 avril 2011

Tajine de Crevettes Pimentées

Quelle est cette bonne odeur qui chatouille les narines?

Le tajine, plat qui porte le nom du récipient conique dans lequel on le fait cuire en Afrique du Nord , est une recette facile qui fait la gloire de la cuisine marocaine.Il pourrait se comparer à notre ragoût. Souvent accompagné de légumes et toujours parfumé aux épices: niora,cumin, coriandre, piment, paprika, gingembre, ail, cannelle...il fait chanter toute la cuisine et réveille les papilles.


On se régale !
Et pour apaiser le feu du piment, on prépare un thé à la menthe bien parfumé.

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"Il nous faut peu de mots pour exprimer l’essentiel."

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